|
|
Zoete Eierflensjes Met Gele Room En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
3 dl melk, 60 g kristalsuiker, 25 g custardpoeder, 3 eidooiers M, 75 g gewelde rozijnen, scheutje rum, 10 eieren M, 1? dl koffieroom, 4 g zout, 20 g poedersuiker, 5 g vanillesuiker, 50 g ma?zena, 75 g boter of margarine en 150 g abrikozenconfiture en poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk in de pan aan de kook met de helft van de suiker.
Meng de overige suiker met de custard en de dooiers.
Giet hierbij al roerende een scheutje kokende melk.
Schenk dit in de pan en laat de vla even al roerende doorkoken.
Roer de rozijnen en de rum erdoor.
Koel de pan in een bak met koud water.
Bedek de bovenkant met poedersuiker en plasticfolie om een vel te voorkomen.
Klop de eieren met de room, zout, de overige suikers en de ma?zena tot een glad beslag.
Verwarm de boter in de pan en bak hierin 20 flensjes.
Bestrijk ze met de confiture en de gele room.
Rol de flensjes op en houd ze warm in de oven.
Bestuif met poedersuiker
|
|
|